Kakaová srdíčka

Raw kakao criollo

Srdíčka jsou vyrobena z kakaa vzácného ekotypu criollo v nejvyšší kvalitě. Bez temperace čokolády, proto mají strukturu (flíčky) z kakaového másla a nestálou barvu (od jasně hnědé po našedlou). Teplota zahřívání do 42 °C - tedy RAW.

Kakao pochází z malé farmy z Peru, není chemicky ošetřováno a roste v souladu s okolní přírodou.

Criollo je samo o sobě ceněno pro skvělé chuťové a nutriční vlastnosti. Vyrábí se z něj pouze nejlepší kakaové delikatesy.

Příjemná, hořce kakaová chuť bez kyselých tónů.

Kakaová srdíčka

Kromě cacao criollo srdíčka obsahují:
Koření - skořice, chilli, kurkuma, černý pepř, badyán, hřebíček, urukum, kardamom, karob
Panela - šťáva z cukrové třtiny
Kakaové máslo přidané, i když criollo ho má samo o sobě dost
Jedlé esenciální oleje

Výše uvedené ingredience se spojí a praží, tvoří posypku pro srdíčka. 

Posypka není RAW.

Xocolatl

Od Aztéků jsme převzali něco málo z jejich tradic spojených s kakaem, které pro ně bylo posvátné.

Například slavnostní - ceremoniální kakao nápoj, Xocolatl. Obvykle se připravuje s kořením jako skořice a chilli, do tohoto základu se pak může přidat další koření a bylinky. 

Co by ale v nápoji Xocolatl být nemělo: cukr a kravské mléko. Posvátný nápoj z kakaa má být příjemně hořký a kořeněný.

Bohatství kakaa

O blahodárných účincích kvalitního kakaa se ví dlouho. Působí na fyzické tělo i psychiku, svým obsahem je prostě super - superpotravina. A naše kakao i  skvěle chutná. Co v něm najdeme:

•  hořčík, mangan, chrom, železo, vápník, zinek, měď, omega-6, vitamin C
• vysokou koncentraci antioxidantů
• theobromin jako aktivní složka - látka podobná kofeinu, která podporuje nervový a kardiovaskulární systém
• kakao zvyšuje hladinu endorfinu, tzv. hormonu štěstí
• pomáhá prokrvení mozku a organismu celkově