Kakaove boby - aztécké koření

Kakao trochu jinak

Amazonské kakaové boby jsou chuťově skvělé i "jen tak". Pro někoho je ale jejich naturální nesladká chuť až příliš ... nečokoládová :-)

Ceremoniální kakaové boby se dají pojmout i jinak, opravdu lahodněji. Když se přidá koření a karamel z přírodních sladidel.

Vznikne tak jedinečná forma rituálního kakaa, které je možné užívat i při kakaových ceremoniích. Pevná obdoba rituálního nápoje "Xocolatl".

K "čistým" kakaovým bobům se někdo musí "projíst", ale karamelové kořeněné boby chutnaly zatím každému, komu jsme je dali ochutnat.

Kakao, karamel a koření

Kakaové boby mají různé chutě a vůně. Kakao boby Xoco Ritual jsme vytvořili pro příležitosti stále oblíbenějších kakao rituálů. Své místo mají ale i v každodenním životě jako velmi chutné mlsání, svačinka, první pomoc při doplnění energie, jsou skvělé při sportu.

Obsah: Celé divoké kakao boby nejvzácnějších ekotypů Amazonské Chuncho a Criollo a koření: růže, urukum z džungle, cejlonská skořice, kurkuma sanglimka, quatemalský kardamom a nové koření, badyán, cejlonský hřebíček, černý pepř z džungle a bílý cejlonský pepř, maca peruánská a směs jedlých éterických olejů + pákistánská slaná pyramidka pro štěstí.

Slazeno: Panela - šťáva z cukrové třtiny, třtinový a kokosový cukr.
Neobsahuje bílý cukr a téměř nepálí, takže i děti je v pohodě baští.

Criollo a chuncho ekotyp

Kakao boby jsou ekotyp amazonské Chuncho a Criollo, tedy nejžádanější odrůdy. Uvádí se, že Criollo tvoří méně než 1% produkce kakaa, chuncha je ještě méně.

Criollo i chuncho je velmi vzácné, chuťově a nutričně je špičkové, ale je obtížné jej pěstovat. Nesmí se hnojit, ani chemicky ošetřovat a je náchylné i na drobné výkyvy počasí. Farmáři tedy dávají přednost šlechtěným odrůdám, které mohou ošetřit, a mají jistější výnosnost. 

Toto kakao pěstují indiáni a největší kakao srdcaři. 

Etiketa

Nutriční hodnoty na 100 g: Energetická hodnota: 652 Kcal/ 2728 KJ. Proteiny 13,87 g; Tuky 56,4 g - z toho nasycené mastné kyseliny 26,31 g; Sacharidy 11 g - z toho cukry 0,7 g; Sůl 0,11 g.

Původ: Amazonie: Peru/ Ekvádor
Složení: 100% přírodní kakaové boby Chuncho a kakaové boby Criollo, přírodní sladidla: panela - šťáva z cukrové třtiny, třtinový cukr, kokosový cukr, směs koření: růže, urukum, skořice, chilli, kurkuma, kardamom, badyán, hřebíček, černý pepř a směs jedlých éterických olejů.