WAYUSA SKLADEM!!! Jupíííííí :-) Nové andské kříže (chakany) a další šperky z Peru budeme naskladňovat druhý týden v lednu.

Kakaová hmota - Esmeraldas cacao nacional

Cacao Nacional z regionu Esmeraldas sousedícího s Kolumbií. Superkvalitní kakao ze zelené, úrodné a čisté oblasti má jasnou kakaovou chuť, která lahodí každému kakaomilci. V kakau Esmeraldas nenajdete křiklavé tóny. Je jako 100% přírodní čokoláda.

Vysoký obsah kakaového másla 50 -52%, bez temperace. Šedý povlak kakaového másla po celém povrchu je důsledkem přirozených procesů, kakao je čerstvé s expirací 6.9.2027.

Forma: čokoládová hmota - lámané ploché kusy. Theobroma cacao. Bez temperace, bez cukru.
Balení: 250g v barevném obalu nebo 1000g v natural obalu

od 398 Kč / ks od 355,36 Kč bez DPH 1 592 Kč / 1 kg
Kakaová hmota - Esmeraldas cacao nacional
esmeraldas cacao
Novinka
Velikost balení: 250 g
Skladem (190 ks)
398 Kč / ks
355,36 Kč bez DPH
Velikost balení: 1000 g
Skladem (40 ks)
1 400 Kč / ks
1 250 Kč bez DPH

100% čokoláda

Ze všech našich kakao hmot, i z těch, co jsme kdy chutnali, tak Esmeraldas Cacao nejvíce odpovídá pojmu 100% přírodní čokoláda. Prostě ho mlsáte jen tak, s čistým svědomím, že máte zdravou porci energie a jako bonus spoustu vitamínů, minerálů, železa a dalších prospěšných látek. A zcela bez cukru

Na rozdíl od čokolády není kakaová hmota Esmeraldas temperovaná, což na první pohled poznáte díky šedému povrchu. Ten ale není na závadu, naopak je to důkaz vysokého množství kakaového másla.

Toto kakao je v nejvyšší kvalitě, pochází z malé farmy ze stálezelené úrodné oblasti sousedící s Kolumbií. 

 

Růžový nebo černý obal?

Momentálně probíhá anketa a testování obalů v praxi, proto máme kakao Esmeraldas v obalech růžových i černých. Expedujeme náhodně, ale klidně nám do poznámky napište, jakou barvu preferujete :-) 

Kakaová hmota použití

- Jako 100% čokoláda bez cukru

- pro přípravu horké čokolády a dalších kakaových nápojů

- pro domácí i profesionální výrobu kvalitní čokolády

- pro přípravu dezertů, do kaší

Cacao Nacional vs. Cacao Criollo

Ekotyp Cacao Nacional je stará ekvádorská odrůda (vzácně i v Peru). Datuje se až 3500 let. Probíhají diskuze, jaký je vlastně rozdíl mezi Cacao Nacional a Cacao Criollo, a především jaké kakao se tak smí označovat. V praxi to potom vypadá tak, že se tyto podobné a vzácné odrůdy míchají a občas je někteří producenti kakaa ani nerozlišují.

Nacional i Criollo jsou nejžádanější odrůdy s nejlepší pověstí.

 

Recept na lahodné kakao ceremoniálního typu

1 šálek 1,5 dl: 20 až 30 gramů kakaové hmoty obohaťte kořením dle své chuti. Základem by měla být skořice, kurkuma, špetka černého pepře a alespoň maličko chilli. Nebojte se experimentovat, zkuste i badyán, hřebíček, zázvor čerstvý nebo sušený. Někdo přidá i malou špetku soli. Podle indiánů do ceremoniálního kakaa nepatří sladká chuť ani mléko. Ale klidně zkuste med, variantu zdravějšího cukru, karob a pod. Směs i s kakaovou hmotou zalijte vroucí vodou a vidličkou jí pomozte k rozpuštění. Nerozpuštěné části můžete v klidu sníst. V lepším, ale pracnějším případě můžete na sporáku několik minut zahřívat vodu s kakaem a kořením kolem bodu varu, hodí se na to i větší džezva na kávu. Tímto "skorovařením" docílíte výraznější chuti. Naše ceremoniální kakao u kakao ceremonie takto skorovaříme i několik hodin, takže nebojte, přehnat to nemůžete :-)
 

Esmeraldas Cacao a jeho výhody

  • vysoká kvalita, bez GMO a nežádoucích látek
  • kvalitní jemné zpracování a snadná příprava
  • čokoládová chuť a možnost přímé konzumace
  • baleno v ČR do eko obalů
  • skvělý poměr CENA / VÝKON
  • nemá alternativu v tuzemských plodinách
 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola

Podobné produkty

boby Xoco ritual
Tip
94 Kč

KAKAOVÉ BOBY CRIOLLO "XOCO RITUAL" – s kořením dle indiánského receptu Superpotravina Kakao Criollo, oceňovaný ekotyp kakaa s výjimečně dobrými chuťovými i nutričními...

503
pralinky xoco ritual
Kakaová srdíčka
Skladem (10 ks)
od 245 Kč

Raw natural kakao criollo bez temperace, bez mléka a bez bílého cukru.Posypka obsahuje koření, jedlé esenciální oleje, extrakt amazonská vanilka, kakaový esenciální olej,...

+ další
618/100
eko obal papirovy kakaove boby raw madam cacao
kakaové boby nepražené
Skladem (926 ks)
od 69 Kč

Pralesní kakao FENIX Přesně takové, jaké to nejkvalitnější kakao má být: příjemně hořké, bez kyselosti a jeho kakaové slupky tak tenké, že se nemusí ani loupat. Tak trochu jako...

+ další
296/40
kakao madam cacao
od 255 Kč

Mix starých amazonských odrůd kakao Criollo a kakao Chuncho s extra vysokým obsahem kakaového másla. Vhodné jako náhrada 100% čokolády, připravíte z něj kakaový nápoj i nápoj...

+ další
644/100
Kakao talířek bez pozadí 2
Novinka
od 228 Kč

Unikátní 100% kakao z Peru, původní ekotyp z Amazonie, ze kterého vzešlo slavné kakao criollo. Toto pre-criollo dovážíme jako jediní v Evropě. Forma: Lámané kusy. Theobroma...

863/100
criollo hmota
od 198 Kč

Superpotravina Kakao Criollo, oceňovaný ekotyp kakaa s výjimečně dobrými chuťovými i nutričními vlastnostmi.  Vhodné jako náhrada 100% čokolády, připravíte z něj kakaový...

+ další
615/100